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平板菌落計數法在使用中的優勢多於缺點
發布時間:2018-12-10   點擊次數:537次
日益影響著人們生活的食品安全問題,針對菌落問題,巴乐视频app下载國家一直都有很鮮明的製度要求。菌落總數測定是用來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量,它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求,以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生質量的優劣。平板菌落計數法是目前普遍的一種測量方法。
平板菌落計數法主要是將待測菌液進行梯度稀釋,取一定體積的稀釋菌液與合適的固體培養基在凝固前均勻混合,或將菌液塗布於已凝固的固體培養基平板上。保溫培養後,用平板上出現的菌落數乘以菌液稀釋度,即可算出原菌液的含菌數。一般以直徑9cm的平板上出現50-500個菌落為宜。但方法比較麻煩,操作者需有熟練的技術。平板菌落計數法不僅可以得出菌液中活菌的含菌數,而且同時將菌液中的細菌進行了一次分離培養,獲得了單克隆。
平板菌落計數法的優點:由接種環以菌操作沾取少許待分離的材料,在無菌平板表麵進行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續劃線,微生物細胞數量將隨著劃線次數的增加而減少,並逐步分散開來,如果劃線適宜的話,微生物能一一分散,實驗器材簡單,操作容易,技術壁壘低,成本低等。平板菌落計數法的缺點:操作麻煩,太慢,易受環境雜菌汙染幹擾,隻適用於微生物數量很小的樣品。 

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